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[Jose Manuel Fernandez]

Hoy recojo una docena de huevos de la granja de un colega y caerá
tortilla de patatas probablemente para mañana. A mi me salen muy
ricas. Eso si, un poco secas, pero a mi me gustan más así que con el
huevo a medio cuajar.

El día 6 de febrero de 2013 11:53, José Ángel Morente
<joseangel en morente.org> escribió:
> 2013/2/6 Angel Luengo <angel.luengo en mundo-r.com>:
>
>> En Lugo, hace años, había una casa de comidas, creo que se llamaba Casa
>> Chelo, que hacia una tortilla paisana (Con verduras ), excelente.  A pocos
>> metros estaba Casa Frade, un tugurio donde tenían habitualmente un cabrito
>> extraordinario.
>
> En Navarra y parte del País Vasco he visto muy a menudo lo que allí
> llaman "tortilla de patatas rellena", que no es tal, sino una especie
> de "sandwich" usando dos tortillas a modo de pan, y en el interior
> jamón cocido, queso, tomate, mayonesa...
>
> Está bien para quitarte el hambre a lo bestia, pero sigo prefiriendo
> la tortilla de patatas de siempre, con el huevo tirando a crudo.
> Como dije antes, la tortilla de cebolla también me gusta mucho.
>
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