[escepticos] Necesito ayuda de los cerebros de la lista...

[Alberto Rodríguez]

Hola,

No tengo conocimientos para juzgar este trabajo en concreto, pero sí te 
puedo decir que el problema/fraude en la identificación de especies de 
atún es conocido y objeto de frecuentes análisis tanto por los 
productores de conservas como por las organizaciones de consumidores.

La OCU publicó el último en julio:

<http://www.ocu.org/20100701/atun-claro-en-aceite-vegetal-Attach_s503764.pdf>

que no se si podréis ver, pero que en la entradilla dice:

"La mitad de los productos son de buena calidad, pero también 
encontramos marcas que sisan en el peso o que contienen una especie 
distinta de la anunciada"

Concretamente, entre 25 analizados, Carrefour, Rianxeira y Supersol 
tienen especies distintas a las anunciadas.

-- 

Un saludo,
Alberto Rodríguez
http://twitter.com/arcFordPrefect
http://facebook.com/AlbertoRodriguezCalvo


El 24/11/2010 10:50, Daurmith escribió:
> ... Si van unidos a sus correspondientes cuerpos mejor, que si no, mancha.
>
> La cosa es que Greenpeace ha dado la voz de alerta porque al parecer en el
> atún en lata no se cumple la normativa: hay mezclas de especies en las
> latas, algunas latas no contienen la especie que dice en la etiqueta, y
> demás.
>
> Para esto se apoyan en un estudio de, cito, "análisis genéticos
> independientes", lo cual me parece perfecto.
>
> Este es el estudio:
> http://www.greenpeace.org/international/Global/international/publications/oceans/2010/azti_tinned_tuna_report_IA10GP1A%20FINAL.pdf
>
> La ayuda que necesito es que alguien que esté activo en biología molecular
> le eche un vistazo. Yo estoy oxidada porque llevo años apartada de este
> mundillo, y aun así leer el estudio me ha dejado con hambre. Cosas que me
> suenan raras:
>
> No hay bibliografía (bueno, es un estudio, no un artículo para peer
> review, pero aun así, no sé...)
> No sé por qué han elegido el fragmento que han elegido para amplificar.
> No se muestran los datos de comparación de secuencias.
> No sé qué base tienen para discriminar por especie usando ese fragmento.
> No sé qué es el procedimiento "MA-BM-01" que se cita (a lo mejor es algo
> del kit TaqMan, no me acuerdo)
> Se nos muestran los resultados, pero no sé qué margen de confianza tienen
> para llegar a las conclusiones.
> Además, algunos de los resultados te dicen directamente la especie y otros
> se limitan a decir "No light tuna". Y lo raro es que dicen eso en latas
> que están etiquetadas como "Tuna". Vaya, si dices que no es atún claro, lo
> lógico es que te salga que no hay atún claro.
>
> No quiero una opinión oficial ni nada, sólo que miréis el estudio a ver
> qué os parece. Si está bien, perfecto. Si no, pues es interesante saberlo
> también.
>
> Adela