[escepticos] Una pena que microsiervos se haya contagiado

[Josep Maria Soler]

En su libro "El ingenio y el hambre" de Ed. Critica,  Fco.Garcia Olmedo 
tiene un capitulo titulado "El mito de la agricultura eclógica" donde pone 
los puntos sobre la ies en este tema explicando el mayor riesgo de 
infecciones debido al consumo de productos de agricultura ecológica, sobre 
todo por E.Coli : "El estiercol de todas las vacas, ecológicas o no, tiene 
microorganismos fecales, icluida la cepa letal E.Coli O157:H7, si se usa 
antes del año, y en la agricultura ecológica se usa hasta fresco de tres 
dias y casi siempre antes del año. La probabilidad de infección  por la 
mencionada cepa patógena es ocho veces mayor a traves de los productos 
ecológicos que de los convencionales. En 1997 fue responsable de 21 muertes 
en Lancashire y en 2006 protagonizó un incidente, mediado por espinacas 
ecológicas producidas en California, que afectó a unas 200 personas y causó 
tres muertes y varios fallos renales irreversibles. A principios de 2007, la 
Government Accountability Office (GAO) de Estados Unidos lanzó una alarma de 
alto riesgo en relación con las tres muertes ocurridas en el otoño 
precedente, junto a más de 500 personas afectadas, identificando como 
agentes causantes a las ya mecionadas espinacas contaminadas por E. Coli y a 
lechugas igualmente contaminadas que probablemente infectaron con la misma 
bacteria a decenas de clientes de los restaurantes Taco Bell y Taco 
John's"...
Tambien habla de las toxinas procedentes de hongos, de los pesticidas 
permitidos en la agricultura ecologica con concoidos efectos tóxicos 
(rotenona que poduce parkinsonismo, sales de cobre que son hepatotóxicas, 
jabones blandos que son perniciosos para los peces y la vida acuática, etc). 
Tambien desmonta la hipotesis de que los alimentos ecológicos sean más 
saludables, más respetuosos con el medio ambiente o más nutritivos, entre 
otras cosas. En fin un libro muy recomendable y un capítulo sin 
desperdicio....por cierto, contiene otro capítulo muy intersante sobre 
transgénicos.

JMª Soler