[escepticos] Sobre la horchata

[Juan Juan]

Recuerdo hace unos cuantos años, quizás veinte, que un grupo de, supongo, industriales horchateros (no tengo tanta memoria) andaba peleando con el ministerio de turno para que la horchata fuera considerada un alimento, y no un simple refresco. Creo que tenía consecuencias legales, comerciales y económicas muy diferentes, y que finalmente no consiguieron lo que buscaban.

Saludos,
Juan

> Date: Wed, 11 Aug 2010 12:40:36 +0200
> Subject: Re: [escepticos] Sobre la horchata
> From: joseangel en morente.org
> To: escepticos en dis.ulpgc.es
> 
> 2010/8/11 Josep Català <jcatala en tecnopress.es>:
> 
> > En hablando concretamente de las chufas/horchata de chufa, cito a
> > continuación los resultados de los análisis que yo mismo hice hace
> > algunos años, que imagino deben der totalmente válidos, porque las
> > chufas no han variado...
> >
> > Cada 100 gramos:
> >
> > --energia: 403 kcal
> 
> [...]
> 
> Se agradece. Realmente he buscado esto por todo Internet y no he sido
> capaz de encontrarlo (alpargata que es uno).
> 
> > Por otra parte, "me suena" que existe un Instituto de la Chufa (o de la
> > Horchata de Chufa). Creo que es en Valnecia, pero no podria jurar ni su
> > emplazamiento ni su existencia... Lo que sí sé seguro es que tanto el
> > IATA como la UPV han hecho buenos estudios sobre la horchata de chufa.
> 
> Me suena que una de las páginas que encontré era de un catedrático
> vinculado a esa institución (cuyo nombre exacto no recuerdo) y era
> prácticamente idéntica a las magufas (poco menos decía que la horchata
> de chufa es el elixir de la vida). Demasiado localista, lo veo yo.
> 
> Si reencuentro el enlace lo pondré por aquí.