[escepticos] Alimentacion ecologica

[Enrique Reyes]

Hola,

Yo lo que no he entendido bien, (dejando de lado qué estudio sea ese) es 
de dónde proviene la información de que "preservan la biodiversidad y el 
medio ambiente" porque el texto no da pistas sobre esto y yo no creo que 
se deduzca de la mayor concentración de antioxidantes y nutrientes. 
¿Será otro estudio? ¿otras hallazgos de los que no se habla? ¿Pura 
palabrería?

Saludos,

ER

JoséMª Soler escribió:
> 
> Pues aqui va esto publicado en "El diario Médico Interactivo"  (eramos 
> pocos....), no se dan detalles de como se ha elaborado el estudio ni 
> referncias para informarse más, lo siento. El diario médico interactivo 
> lo recibimos gratuitamente algunos médicos via mail con noticias que se 
> supone que son de nuestro interés. :-(
> 
> "Un estudio europeo sostiene que los alimentos ecológicos son más 
> nutritivos y saludables
> Redacción
> 
> Este tipo de alimentación constituye una alternativa a la alimentación 
> convencional, en la que los alimentos sufren una desnaturalización 
> progresiva que hace peligrar la salud de los consumidores
> 
> 
> Madrid (24/26-05-08).- Un estudio europeo ha confirmado que los 
> alimentos producidos ecológicamente contienen una mayor concentración de 
> antioxidantes y un mayor contenido de minerales y vitaminas, por lo que 
> se puede afirmar que son "más nutritivos, sabrosos y seguros y preservan 
> la biodiversidad y el medio ambiente".
> 
> El estudio, financiado con 18 millones de euros por la Unión Europea, 
> fue presentado por el doctor en Microbiología y profesor de la 
> Universidad de Newcastle, Carlo Leifert. Se trata de la mayor 
> investigación realizada en este campo, en el marco del proyecto QLIF, 
> que integra a un total de 15 países.
> 
> Esta investigación ha incluido toda la cadena de los productos 
> alimenticios para productos protegidos (tomates), verduras cultivadas al 
> aire libre (lechuga, cebolla, patatas, zanahorias, col), frutas 
> (manzanas), cereales (trigo), carne de cerdo, productos lácteos y aves 
> de corral.
> 
> Este estudio señala que las cuestiones que más preocupan a los 
> consumidores y que decantan el consumo ecológico son la presencia de 
> organismos genéticamente modificados, la presencia de pesticidas y 
> antibióticos, y las intoxicaciones por alimentos.
> 
> La producción ecológica reduce significativamente los problemas 
> medioambientales causados por el cultivo convencional. Asimismo, los 
> alimentos ecológicos de origen vegetal han destacado por presentar mayor 
> contenido en materia seca, minerales, vitaminas, proteínas e hidratos de 
> carbono, según se desprende del estudio.
> 
> Asimismo, el informe subraya que se ha encontrado mayor concentración de 
> sustancias antioxidantes, tanto en frutas y verduras ecológicas como en 
> la orina de personas cuya dieta se basaba en alimentos ecológicos.
> 
> Los resultados correspondientes a la leche y productos lácteos 
> ecológicos indican mayor contenido en vitaminas A y E, y mayor 
> proporción de ácidos grasos poliinsaturados, que los obtenidos por 
> métodos convencionales. Los incrementos a favor del alimento ecológico 
> varían entre un 40 por ciento y un 80 por ciento, dependiendo del 
> nutriente y del alimento"
> 
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