Re: Re[4]: [escepticos] Pregunta sobre transgénicos

[jm mulet]

La maduración en cámaras, cierto, es muy difícil encontrar
melocotones buenos, tomates sabrosos, plátanos de primera... sobre
todo en la mayoría de las fruterías, en cualquier momento, y a un
precio asequible.

Lo de la maduracion en camaras es verdad que le quita sabor a la fruta. pero 
todo el mundo tiene derecho a comer fruta. Si la recoges madura tienes dos 
dias para zampartela, mientras que si la maduras en cámara aumentas el plazo 
y permites que llegue a mercados alejados (por ejemplo el norte de europa). 
Si no se hubiera descubierto esta técnica el PIB de España se iría al carajo 
más de lo que está ahora, puesto que continuamos siendo uno de los 
principales exportadores de fruta fresca.

Curiosidad. desde el año pasado la fruta madurada en cámara puede ser 
etiquetada como "alimentación ecológica".


Nada que tenga que ver con alimentos transgénicos. Además, como ya se
ha dicho, no le veo ningún sentido. ¿Para ganar tamaño, resistencia,
adaptación, lo que se ha hecho es alterar genes que tienen que ver con
el sabor? Raro, raro... que me lo expliquen.

No se si he entendido este parrafo bien, creo que hace referencia al correo 
inicial de jose maria soler. Reitero: aqui nadie ha comido fruta transgenica 
porque no se comercializa. Además dentro de la tecnología transgénica el 
campo de la fruta no es el más desarrollado. Y aplicaciones de la tecnología 
hay miles, de hecho yo flipo más cada vez que voy a un congreso. de lo 
último que he visto: bacterías modificadas para ser capaces de detectar 
minas antipersona. Y el molecular pharming, que permitira en muy, muy breve 
(con suerte cuestion de cinco-diez años) que el precio de algunas vacunas 
que hoy son caras baje, con lo que se podran extender a paises de africa. 
(toma ya prediccion!!!, y sin conjuncion saturno-pluton tocando los cojones, 
a ver cuando el astroloco hace una predicción de estas).

saludos

JM




El día 23 de julio de 2008 21:56, jmbello <jmbello en mundo-r.com> escribió:
> Hello JM,
>
> Wednesday, July 23, 2008, 9:36:35 PM, you wrote:
>
> JM> las variedades que llegan al mercado y las que desaparecen cambian por 
> varios
> JM> factores, entre los que se encuentran la demanda del publico, el 
> margen de
> JM> beneficio para el agricultor y el distribuidor, y las facilidades que 
> da para
> JM> comercializarse (lo que tarda en hacerse pocho, la resistencia en un 
> año de
> JM> sequía etc...). habran muchas variedades que existian cuando eras 
> joven y que
> JM> hoy no se cultiven... y viceversa. Seguro que de joven no probaste un 
> kiwi, un
> JM> aguacate, un mango, una chirimoya, una fruta de la pasion o un lichi, 
> que ahora
> JM> se encuentran con relativa facilidad. Que alguna que te gustaba de 
> joven no se
> JM> pueda encontrar, es posible, pero yo no generalizaría asi a la brava.
>
> Pues a mí no me queda más remedio que hacerlo. Porque no hablo de
> frutas raras, sino de melocotones, de ciruelas (¡cuánto hace que no
> tomo una claudia reina como dios manda!), de melocotones, de
> albaricoques, de fresas, de cerezas...
>
> JM> Y sostengo que tenemos la costumbre de idelizar nuestra 
> infancia-juventud.
> JM> Cuantas veces has visto de mayor una pelicula de de niño te maravillo 
> y ahora
> JM> te das cuenta que es un truño... pues con los sabores tambien pasa... 
> todo el
> JM> mundo añora el cocido de la abuela.
>
> Claro. Pero en mi caso, la comparación se da en el presente (por
> ejemplo, con las cerezas del Bierzo que acabo de tomar).
>
> También pasa, por cierto, con las que venden en el puesto biológico de
> la Plaza de Lugo, de sabor mucho más intenso que las normales. No creo
> que sea por el tipo de cuidados (o no cuidados), sino más bien por los
> procesos sufridos por las otras frutas para su comercialización en
> lugares y tiempos muy distantes del de la recolección. Pero pasar,
> pasa.
>
> Saludos
>
> JM
>
> PS: Y lo mismo podemos decir de la carne. El placer de freir una buena
> chuleta de ternera sin que acabe cocida por el agua que suelta sólo lo
> obtengo en la carnicería biológica. Miento: alguna vez también me
> salió alguna buena en la carnicería del Eroski.
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