[escepticos] (¿OT?): Genes y alimentos: (era Naturópatas y leche)

[Francisco Ceprián]

> Afirman los defensores de ésta que se deben dejar de consumir los 
> alimentos que hemos aprendido a cultivar después de la revolución 
> neolítica, básicamente los cereales, porque nuestro organismo no está 
> dotado para procesarlos.

Digo yo que antes de empezar a cultivarlos se los consumiría igualmente 
(aunque en estado "salvaje" y quizá de forma menos frecuente).¿Cuándo 
aparecieron los cereales?




> Proponen algo entre la dita Atkins y la mediterránea: comer básicamente 
> verduras crudas, fruta y carne, porque para eso es para lo que estamos 
> dotados. Nada de cereales. Y dan un mitin sobre lo malos malosos que son 
> los polisacáridos tipo almidón, causantes de cánceres mil...

Las verduras y la fruta también contienen almidón...aunque quizá no en 
tanta proporción como los cereales. No hay que olvidar que el almidón es 
a la célula vegetal lo que el glucógeno a la célula animal.

Saludos