Re: [escepticos] Jordi Évole sobre alimentación

[Pedro J. Hdez]

El 6 de mayo de 2013 17:18, jm <jmbello en mundo-r.com> escribió:

> Muy bueno el programa de ayer de Jordi Évole sobre alimentación. Ni
> siquiera la representante de Greenpeace se salió de madre.
>

A mí no me gustó. Le quedó un programa bastante confuso hablando de
aditivos por un lado, luego contaminación de las aguas, amianto y mercurio
por otro. Me pareció una mezcla de churras con merinas. Es su primer
programa de "ciencias" y creo que pecó con el "todas las opiniones son
igualmente válidas". En sus programas de política y sociedad, todas las
opiniones pueden aportar cosas, pero cuando hay ciencia de por medio no
necesariamente. Y de hecho se dieron a entender un montón de barbaridades ,
como lo de diferenciar productos químicos naturales de artificiales o
hablar siempre del producto encontrado pero no de su dosis relevante.


> El único, José Miguel Mulet, cuya intervención fue lamentable. Puro
> dogmatismo proindustria, sin la menor crítica al sistema. Como
> siempre, el capitalismo parece un montaje para dar de comer al
> hambriento, dar de comer al sediento y dar posada al peregrino.
>

He visto dos veces a Mulet en TV. La otra fue en un programa sobre
trangénicos. Y claramente tiene un problema de comunicación en ese medio.
Aunque la razón esté de su parte, sus intervenciones quedan muy tajantes. Y
cuando tienes muy poco tiempo y no puedes poner los enlaces a los estudios
y la bibliografía que te da la razón, necesitas otro enfoque.

>
> Y la barbaridad de afirmar que el incremento de la esperanza de vida
> es debido a los aditivos alimentarios es de antología del disparate.
>

Ese no era el argumento. El argumento es que si los aditivos alimentarios
(o en general la seguridad alimentaria) son tan malos como dicen, ¿cómo es
que ha aumentado la esperanza de vida? Es un buen argumento y distinto de
qué es lo que ha provocado el aumento de la esperanza de vida en la que
intervienen muchos otros factores.

>
> Créanme: es posible ser escéptico sin necesidad de soltar tales
> payasadas ni poner cara de asco y estreñimiento.
>

Bueno, yo no creo que haya soltado payasadas ni mucho menos y piensa que un
escéptico muchas veces se queda sólo ante la mayoría que ve cosas donde no
las hay. Estoy de acuerdo con la tesis de Mulet de que la alimentación es
más segura en Europa hoy en día de lo que lo ha sido nunca. Otra cosa es
que la industria pretenda ahorrarse una legislación que les cuesta dinero,
pero al igual que en muchos casos lo hacen sin razón, en muchos otros se
tienen que enfrentar a absurdos legales basados en estudios autopublicados
por organizaciones como Greenpeace que no tienen ningún respaldo es las
publicaciones académicas.


saludos

-- 
Pedro J. Hernández
http://gplus.to/pedroj