[escepticos] Celiacos y fundamentalistas

[Josep Català]

Paco Gaspar ha escrito:

> Si la celiaquía es alergia al gluten, entonces todas esas medidas
> 'psicóticas' sí que tienen sentido.

(Me había olvidado...)

No,no tienen sentido. Entre otras cosas porque cantidades mínimas de
gliadinas tóxicas, como es este caso, no consiguen disparar el sistema
inmunitario. Más aún: hay en marcha, y desde hace varios años, ensayos
médicos en los que se suministra esas gliadinas a los afectados por
celiaquía. Eso sí: en cantidades muy bien estudiadas y con control
permanente del enfermo. Se trata, según los defensores de la prueba, de
conseguir que el sistema inmunitario "se acostumbre" a las gliadinas...

Saludos.

Josep Català