[escepticos] Método Montignac

[El Teleoperador]

  Me acaba de recomendar este método una persona que lo está siguiendo y 
me lo recomienda para perder unos kilitos, el muy cabrón. Me da este 
enlace para que me informe:

http://www.montignac.com/es/ig_tableau.php

Al parecer es una tabla disociada por índices glicémicos, permitiéndote 
comer todo lo que te dé la gana de aquellos alimentos bajos en glucosa, 
o "poco proclives a convertirse en grasa". Esa frase, la lista de 
alimentos prohibidos (los de la tabla roja del enlace anterior), que el 
inventor no fuese científico sino un ejecutivo de la farmacéutica 
Abbott, que muriese con sólo 66 años (el pasado agosto, por cierto), que 
dijese que perdió 15 kgs en tres meses... En fin, son cosas que me hacen 
sospechar de otra "dieta milagro".

Pero por otra parte, parece que el señor siempre quiso ser médico y se 
formó en plan autodidacta, así que algo sabía, y... en fin, que no todo 
suena totalmente delirante. Para colmo, mi madre me ha pedido la dichosa 
lista de alimentos buenos y malos, y como yo no sé de esto pues pregunto.

¿Alguna referencia contrastada sobre el método Montignac? Grasias de 
hantebraso.