[escepticos] Celiacos y fundamentalistas

[Suzudo]

¿podría indicar un artículo que parece interesante a nivel divulgativo 
sobre todo esto?

Me refiero al artículo "Causas de la enfermedad celiaca" de Alessio 
Fasano. En el "investigación y ciencia" de octubre del 2009 (397). La 
describe como enfermedad autoinmunitaria desencadenada por esas 
sustancias. Y como una enfermedad que parece bastante compleja como para 
simplificar demasiado. :P


Shilima khemen