[escepticos] Hervir agua en el microondas

[Miguel Martínez Estremera]

Lo han explicado tan mal en el caso del vidrio, que se pueden leer  
aberraciones como que el vidrio es un líquido subenfriado, que  
fluiría lentamente si le das tiempo...
...enfin , explicaciones que olvidan que un sólido es un sólido, por  
mucho que uno se empeñe.

Todos los cristales son sólidos, pro no todos los sólidos son  
cristalinos. Cualquier polímero tiene sus moléculas ligadas por  
fuerzas residuales molécula-molécula, sin que haya estado ordenado o  
regular ( característico de los cristales) y de metaestable, líquido  
subenfriado, blablabla,...nada.

El agua, si solidifica de forma amorfa, es hielo, pues así  
denominamos al agua sólida, por mucho que no tenga bellos hexagonitos.

MIguel A



>
>  Lo del sobreenfriamiento lo han (mal) enseñado hasta en El  
> Hormiguero. Creo que, si se hace muy bien, se puede mantener el  
> agua en estado líquido hasta -130 °C (no estoy seguro), momento en  
> el cual vitrifica (estado metaestable en el cual se vuelve sólida,  
> pero no es hielo, ya que no llega a cristalizar). Sobre el  
> sobrecalentamiento no sé tanto :-(
>
> Saludos.
>
> Felipe
>