[escepticos] Neumaticos y nitrogeno. Era: Vete a saber que hilo, que aqui empezamos con cuantica y acabamos con recetas de arroz.

[Inés G.A.T.]

He oído a menudo lo de los insectos y las proteínas... Si se pudiera
hacer algo rico con insectos, yo no tendría mayor problema en
comérmelos. Los caracoles (bígaros aparte, los bígaros son distintos y
están ricos) no me gustan porque me parecen insípidos (a fin de
cuentas, lo que sabe es la salsa) y, una vez más, por su consistencia
cartilaginosa.  Algo me pasa con eso, mucha gente disfruta muchísimo
con las partes cartilaginosas del cerdo...

El 6 de septiembre de 2009 10:07, Josep Català<jcatala en tecnopress.es> escribió:
> Inés G.A.T. ha escrito:
>
>> Eso sí, si investigan eso tan interesante que cuentas, encantada de
>> beneficiarme... pero en pastillitas, por favor.
>
> Está claro -para mi, al menos- que todo se trata de un aspecto cultural.
> En nuestra sociedad occidental, los hay a quienes le encantan los caracoles
> y otros que no los pueden ni ver.
>
> Hace bastantes años -más de 10, seguro- conoci a una experta mexicana que
> estaba en Barcelona haciendo un estudio sobre el aprovechamiento
> gastronómico de diversos insectos españoles. Trabajé con ella en algunas
> sesiones de laboratorio, y puedo afirmar que los análisis bromatológicos
> de algunos insectos superaban la calidad proteica de viandas que nosotros
> tenemos por muy alimentarias...
>
> Eso sí: no llegué a probar ninguno de esos ionsectos...
>
> Saludos.
>
> Josep Català
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Inés G.A.T.