[escepticos] La dieta mediterranea no mola

[carlos m rodriguez martinez]

Bueno, bueno.


Resulta que o la dieta mediterránea no es tan buena o los mediterráneos 
no la siguen.



http://www.elpais.com/articulo/sociedad/Infartos/Sur/tuberculosis/Norte/elpepusoc/20070901elpepisoc_2/Tes


        E. CARDIOVASCULARES: La 'paradoja mediterránea'

"El patrón mostrado por las tres enfermedades estudiadas [cardiopatía 
isquémica, enfermedad cerebrovascular e insuficiencia cardiaca] tiene 
fuertes coincidencias, lo que induce a pensar en que los factores de 
riesgo son comunes", señala el informe. Las tres se dan más en el sur. 
La razón no está clara ni siquiera para los expertos.

El jefe de Cardiología del Hospital Clínico de Madrid, Carlos Macaya, lo 
denomina "la paradoja mediterránea", porque en los lugares donde la 
dieta se supone ideal, los resultados son peores. Macaya aventura una 
coincidencia: también en el sur de la Península la hipertensión es 
mayor. Y apunta a la dieta. "España es el segundo país del mundo en 
hipertensos después de Japón, y también es el segundo, después de Japón, 
en consumo de pescado. Es posible que la sal del pescado tenga un 
papel", señala. La conclusión, si algún estudio confirmara esta 
hipótesis, sería que esa sal /intrínseca/ del pescado contrarresta los 
efectos beneficiosos de sus grasas.

El neurólogo Antonio Gil Núñez también señala lo anómalo de la 
distribución de este tipo de enfermedades. "El gradiente, en toda 
Europa, va de sur -donde se dan menos- al norte. Pero dentro de España 
es al revés", dice. Gil coincide en que la dieta es una de las claves, 
aunque apunta otra: que en esas regiones falle más la prevención y haya 
"un peor control de los factores de riesgo". José María Cruz, ex 
presidente de la Sociedad Española de Cardiología, cita otros tres 
factores: en el sur hay algo más de diabetes, tabaquismo y obesidad: "Y 
al efecto de todos esos poquitos hacen este todo".

________ fin cita ________


Oigo llanto y rechinar de dientes: ¿Pero entonces de quién podemos 
fiarnos, si llevan ustedes años diciéndonos que la dieta mediterránea es 
lo más sano?

Juas juas. Torres mas altas cayeron.

¡ Dieta paleolítica forever !

¡ Almidón al paredón !


Saludos escéptico-nutricionales.

Carlos Miguel Rodríguez Martínez.