[escepticos] ** Arròs al forn (Este me parece que si que llega)

[Pepe Arlandis]

Josep Català escribió:
> Pepe Arlandis ha escrito:
>
>> cuatro cacillos de arroz redondo.
>> dos cacillos de caldo de cocido por cada cacillo de arroz (si el arroz
>> es bomba, mejor tres cacillos de caldo por cacillo de arroz supongo que
>> es un horno eléctrico).
>
>
> Exámen, lo siento:
>
> --¿por qué recomienda "arroz redondo" y no "largo"
Porque noto que toma más el sabor del caldo. Puede que sea una sensación 
subjetiva, pero en asunto de sabores simplemente, los disfruto y no me 
preocupa la racionalidad o irracionalidad del disfrute.
>
> --¿por  qué prefiere el "arroz bomba"?
a) Para que se "empastre" debes empeñarte y aún así no siempre se consigue.
b) Queda más sabroso, sobre todo el arroz a banda y en paella, supongo 
porque absorbe mucho más caldo y por tanto más sabor.  Simplemente me 
gusta más y es cuestión de gustos.
>
> --problemas en el cultivo del "arroz bomba".
>
Soy matemático, no agrónomo.
> Saludos.
>
> Josep Català
saludos pepet