[escepticos] OT: Quimiofobia (era Purificador de agua)

[Miguel Martínez]

----- Original Message ----- 
From: "carlos m rodriguez martinez" <cccaurel en terra.es>
. Y sí, la sal común tiene suficientes
> nitratos como para hacer tanto el curado como la prevención del botulismo; 
> que es mucho, mucho, mucho más probable que un cáncer por las 
> nitrosaminas, de las que, por cierto, tiene tu humo cantidad.

Realmente la sal marina es NaCl al 99%, y  veo bastante difícil que tenga
tanto nitrato ( quizá esté en el 0,1%) como para que contribuya al curado
más que el propio cloruro sódico.
La sal de mesa se obtiene por cristalización fraccionada de salmueras de sal
gema o aguas marinas, de forma que cristaliza sólo NaCl, ya que el aguase
evapora sólo parcialmente quedando los demás mienerales en la salmuera que
se desecha. Por eso la sal común no tiene casi iodo.

Miguel A