[escepticos] trabajamos por su seguridad (I)

[Eduardo Gallo]

El hecho:

En el estudio se examinaron 40.000 resultados analíticos de
diferentes alimentos básicos para revisar las cantidades de
aflatoxinas. El resultado obtenido fue que, en más del 75% de las
muestras alimentarias, no se detectó presencia de aflatoxinas. En el
25% restante, la variante más común fue la B1, una de las más tóxicas.

 Las conclusiones del estudio apuntan que la cantidad de aflatoxinas
que pueden aportar los frutos secos es sólo un mínimo porcentaje del
total al que el ser humano está expuesto en su alimentación. Por este
motivo, los expertos señalan que sí puede aumentarse la dosis máxima
establecida. Sin embargo, es importante mantener la exposición
alimentaria a aflatoxinas tan baja como sea posible ya que no dejan de
ser genotóxicas y cancerígenas. 


El titular:Nuevos niveles para las aflatoxinas

La
OMS propone establecer máximos de estas micotoxinas en frutos secos
superiores a los que marca la UE, al considerar que no suponen un
riesgo para la salud
Como decían los Ramones: Ey! Oh! Let´s go!

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